| Lemma | Colline di Romagna |
| Dominio e Sottodominio | Alimentazione – oli e grassi |
| Etichetta grammaticale | S. f., pl. |
| Definizione | Olio extra vergine di oliva, ottenuto dalle varietà di olivo Correggiolo (minimo 60%), Leccino (massimo 40%) e alcune varietà minori in una misura massima del 10%. (1) |
| Nota | L’olio Colline di Romagna DOP (Denominazione di Origine Protetta) viene prodotto nei territori collinari della provincia di Rimini a ridosso dell’area costiera e si estende in provincia di Forlì-Cesena nelle aree di media e bassa collina. Questa zona di produzione ha particolari condizioni climatiche: esse danno vita a un olio d’oliva particolarmente forte, che può essere distinto per le sue caratteristiche chimiche ed organolettiche. La varietà “Correggiolo” rappresenta la pianta più diffusa sul territorio, seguita da Leccino. (2) La raccolta avviene tra il 20 ottobre e il 15 dicembre e la spremitura va effettuata entro due giorni dalla raccolta. Al momento del consumo si presenta di colore verde o giallo oro. Il profumo è fruttato e vegetale, mentre il sapore ricorda quello dell’oliva e presenta una lieve sensazione di amaro e piccante. (3) Il gusto intensamente aromatico dell’olio extravergine di oliva Colline di Romagna ne fa il condimento ideale per pietanze di una certa corposità, come primi piatti, grigliate, ortaggi bolliti, legumi ed insalate. (4) |
| Contesto | L’Olio Extravergine d’Oliva D.O.P. “Colline di Romagna” è prodotto secondo regole agronomiche ottimali che non ne alterano i caratteri organolettici, è caratterizzato da una intensità di fruttato Medio, qualche volta Leggero con sentori di foglia fresca e di mandorla verde. (5) |
| Trascrizione fonetica | [kol’li:ne di ro’maɲ:a] |
| Sinonimi/ Varianti | ND |
| Etimologia | Collina: dal latino tardo collina, propr. femm. dell’agg. di collis “colle”. (6) Romagna: il toponimo risale al VI secolo d.C., quando l’Italia fu divisa in longobardica e Romana, cioè soggetta ai Longobardi e all’Impero Romano d’Oriente. “Romània” (dal latino tardo) assunse quindi il significato generico di “mondo romano” (in opposizione a quello barbarico-longobardo). Oggi il termine indica una regione storica, geografica, e linguistica dell’Italia settentrionale, la gran parte della quale forma, insieme all’Emilia, la regione amministrativa dell’Emilia-Romagna. Fanno parte della Romagna anche alcuni territori della Provincia di Pesaro e Urbino nelle Marche, e delle Province di Firenze e di Arezzo in Toscana. Anche la Repubblica di San Marino fa parte geograficamente della Romagna. (7) |
| Immagine del prodotto | |
| Equivalenti | ENG Colline di Romagna oil ESP Aceite de oliva Colline di Romagna FRA Colline di Romagna (9) RO Colline di Romagna |
| Nota degli equivalenti | Il termine rimane uguale alla versione italiana. |
| Ente | Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Dipartimento di Studi Linguistici e Culturali |
| Data della scheda | 25/03/2015 |
| Ultima data di modifica | 19/04/2023 |
| Autore Revisore | Lucia Palazzese Margherita Baroni Gloria Zanella |
| Fonti | (1) https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/colline-di-romagna-dop-olio-evo/ (2) https://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/dop-igp/temi/prodotti-dop-e-igp-dellemilia-romagna-1/elenco-prodotti-dop-e-igp-dellemilia-romagna/olio-extravergine-di-oliva-colline-di-romagna-dop (3)http://cucina.corriere.it/cucinatipici/emilia-romagna/152/olio-extravergine-oliva-colline-romagna-dop_ffb9be82-1aff-11df-af4a-00144f02aabe.shtml (4) http://www.taccuinistorici.it/ita/news/antica/olio—olive/extravergine-di-oliva-Colline-di-Romagna-DOP-.html (5)http://www.riminiturismo.it/visitatori/enogastronomia/prodotti-tipici/olio-extra-vergine-di-oliva-colline-di-romagna-dop (6) https://www.treccani.it/vocabolario/collina/ (7) http://it.wikipedia.org/wiki/Romagna (8) https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSgu91vv_9bcSVH5KdKchr0nSZRszZQtn4Xgw&usqp=CAU (9) http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2002:286:0010:0012:FR:PDF |
