| Lemma | Colli Bolognesi Classico Pignoletto |
| Dominio e Sottodominio | Bevande – vini |
| Etichetta grammaticale | S. m., sing. |
| Definizione | La denominazione Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOP si applica ai vini prodotti a partire da uve del vitigno Pignoletto per almeno il 95%, prodotte nella zona pedecollinare e di media collina compresa tra la vallata della Val Samoggia e dall’ampia vallata del fiume Reno e da quelle minori dei torrenti Samoggia, Lavino e Idice, in provincia di Bologna ed in piccola parte di Modena. (1) |
| Nota | Il Colli Bolognesi Pignoletto DOP comprende le seguenti tipologie di vino bianco: Frizzante, Spumante, Superiore, Superiore Classico. (2) l Colli Bolognesi Pignoletto DOP elaborato nelle versioni Frizzante e Spumante ha un colore giallo paglierino; il profumo è delicato, fruttato di mela, melograno, nocciola e fiori di biancospino; al palato risulta secco, armonico, piacevolmente asciutto, di discreta persistenza e fresco grazie a una nota di acidità. (3) |
| Contesto | Il Pignoletto Classico Colli Bolognesi è un vino beverino piacevolmente frizzante. A tavola forma il binomio perfetto con tutte le pietanze della tradizione culinaria emiliana (pesce, crescentine, salumi, cappelletti, erbazzone, ecc). (4) |
| Trascrizione fonetica | [‘kolli ‘boloɲezi ‘klassiko piɲo’lɛtto] |
| Sinonimi / Varianti | ND |
| Etimologia | Plinio il Vecchio, nel I secolo dopo Cristo, all’interno della sua opera “Naturalis Historia”, chiamava in causa il vino Pignoletto col suo antico nome: “Pino Lieto”. (5) Bologna è il capoluogo di provincia della regione italiana Emilia-Romagna. (5) |
| Immagine del prodotto |  (6) |
| Equivalenti | FRA Colli Bolognesi Classico Pignoletto ENG Colli Bolognesi Classico Pignoletto wine ESP Clásico Pignoletto de las colinas de Bolonia RO Colli Bolognesi Classico Pignoletto |
| Nota degli equivalenti | Viene mantenuta la versione italiana. |
| Ente | Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Dipartimento di Studi Linguistici e Culturali |
| Data della scheda | 02/10/2021 |
| Ultima data di modifica | 19/04/2023 |
| Autore Revisore | Margherita Baroni Gloria Zanella |
| Fonti | (1) https://www.quattrocalici.it/denominazioni/colli-bolognesi-classico-pignoletto-docg/ (2) https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/colli-bolognesi-classico-pignoletto-dop/ (3) https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/colli-bolognesi-classico-pignoletto-dop/ (4) https://www.metegolose.com/vini/pignoletto-classico/ (5) https://www.okacquistoilvino.it/il-pignoletto-di-bologna-prezzo-storia-origine-del-nome-gusto-e-periodo-di-raccolta-del-vino/ (6)https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.vinibotti.it%2Fprodotto%2Fcolli-bolognesi%2F&psig=AOvVaw0NtyYfXk0y1fy9BawHahx3&ust=1633272825957000&source=images&cd=vfe&ved=0CAsQjRxqFwoTCMjox8j9q_MCFQAAAAAdAAAAABAD |
