| Lemma | Melone mantovano |
| Dominio e Sottodominio | Alimentazione – frutta |
| Etichetta grammaticale | S. m., sing. |
| Definizione | Sia il frutto di forma ovoidale con polpa giallastra o arancione sia la pianta stessa che lo produce, una pianta erbacea rampicante con foglie lobate della famiglia Cucurbitaceae. (1) |
| Nota | Il Melone mantovano IGP (Indicazione Geografica Protetta) è una tipologia di melone tipico della Lombardia e viene coltivato nei comuni di Mantova e anche in alcune zone di Cremona. Questo frutto, dal sapore dolce e profumo intenso si può trovare in due diverse tipologie: liscio o retato. La varietà liscia presenta una buccia dal colore che può variare dal grigio-verde chiaro al giallo paglierino, mentre la varietà retata risulta di colore giallo con delle strisce di colore verde. Particolarmente indicato negli antipasti e nei dessert, esso è ricco di vitamina C e regola il contenuto di zucchero nel sangue. (2) Uno dei piatti estivi più tipici e gustosi è sicuramente “Prosciutto e melone”, un abbinamento perfetto che può essere variato sostituendo il prosciutto con salumi tipici locali, ad esempio con del prosciutto cotto. Inoltre, il melone può essere utilizzato come ingrediente in altre ricette, come il gelato al melone, la marmellata di melone e il liquore al melone, il melloncello. (3) |
| Contesto | Il Melone Mantovano si semina in serra o in pieno campo con trapianto in marzo-aprile e raccolta nel periodo giugno-agosto. Nel mantovano, il melone viene lasciato maturare nel campo: è vietato produrne varietà con semi provenienti da ibridi coltivati e non possono essere utilizzati prodotti chimici forzanti. (4) |
| Trascrizione fonetica | [me‘lone manto‘vano] |
| Sinonimi/Varianti | Popone: sinonimo (5) Mellone: nel dialetto napoletano (5) |
| Etimologia | Dal latino “melònem”, termine volgare del “Cucumis melòn”, pianta originaria dell’Africa e dell’Asia centrale e occidentale. (6) |
| Immagine del prodotto |  (7) |
| Equivalenti | FRA Melone mantovano ENG Mantua Melon ESP Melón Mantovano RO Melone mantovano |
| Nota degli equivalenti | Si mantiene la versione italiana in francese, mentre nelle altre lingue il nome del prodotto e la città di provenienza sono tradotti. |
| Ente | Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Dipartimento di studi linguistici e culturali |
| Data della scheda | 05/02/2015 |
| Ultima data di modifica | 21/04/2023 |
| Autore Revisore | Alice Frassoldati Margherita Baroni Gloria Zanella |
| Fonti | 1) Grande Dizionario Italiano di Gabrielli Aldo 2) www.melonemantovano.it 3) https://primochef.it/melone/lifestyle/?refresh_ce 4) https://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/dop-igp/prodotti-dop-e-igp-emilia-romagna/tutte-dop-igp-emilia-romagna/melone-mantovano-igp 5) http://www.treccani.it/vocabolario/popone/ 6) https://www.etimo.it/?term=mellone 7) https://www.google.com/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fwww.piaceridellavita.com%2Fimages%2Fmelone_mantovano580a.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.piaceridellavita.com%2Fdop-igp%2F1548-melone-mantovano-igp%2C-la-dolcezza.html&tbnid=lGvYTpuTpDNyhM&vet=12ahUKEwiQv5KqwIXyAhW-4bsIHaAVBvIQMygNegUIARC7AQ..i&docid=inDyI64P0hQFSM&w=580&h=350&q=melone%20mantovano&ved=2ahUKEwiQv5KqwIXyAhW-4bsIHaAVBvIQMygNegUIARC7AQ 8) https://www.google.fr/search?q=melone+mantovano&rlz= 9) https://www.google.com/search?q=Melon+de+Mantoue+IGP&rlz=1 |
