| Lema | Melón Mantovano |
| Dominio y subdominio | Alimentación – fruta |
| Marca gramatical | S. m., sing. |
| Definición | Planta herbácea anual, de la familia de las cucurbitáceas, con tallos tendidos, ramosos, ásperos, con zarcillos, y fruto elipsoidal con cáscara blanca, amarilla, verde o manchada de estos colores, carne olorosa, abundante, dulce, blanda, aguanosa, que deja en el interior un hueco donde hay muchas pepitas de corteza amarilla y almendra blanca. Es originaria de Oriente y muy estimada. (1) |
| Nota | La zona de producción del Melone Mantovano IGP abarca el territorio de 41 municipios situados en las provincias de Mantova y Cremona, en la región de Lombardía, y Módena, Bolonia y Ferrara, en la región de Emilia-Romaña. Los frutos de Melón Mantovano IGP tienen un tamaño mínimo de 800 g en peso y 10 cm en diámetro. Dependiendo del tipo de melón, liso o escurrido, se distinguen por el color y la forma. La forma esférica o sub esférica, el color de la piel y de la pulpa amarillo-naranja son las características del tipo liso, mientras que el melón escurrido tiene forma ovalada o redonda, piel color crema-pajizo o verde y pulpa naranja-salmón. El análisis sensorial ha puesto de manifiesto las características de dulzura y jugosidad y el aroma de tilo y calabacín. (2) Uno de los platos del verano más típicos y sabrosos es sin duda “Jamón con melón”, una combinación perfecta que se puede variar sustituyendo el jamón con charcutería típica de la zona, por ejemplo, con salchichón de Mantua o con jamón de York o con “Bresaola” (cecina) de Valtellina IGP. Además, de la polinización de la flor del melón, las abejas producen una miel con un sabor muy especial, aromática y delicada, que al mismo tiempo es un antioxidante que interviene en la función inmunitaria y protege de patologías tumorales y cardiovasculares. (3) |
| Contexto | El Melón Mantovano IGP es una excelencia italiana, conocida en todo el mundo por su inconfundible sabor dulce y azucarado que combina perfectamente con productos dulces y salados. (4) |
| Transcripción fonética | [me‘lon de ‘mantua] |
| Sinónimos/Variantes | Melone Mantovano |
| Etimología | Del latín tardío melōne(m), nombre mēlo, forma abreviada de di melopĕpo –ōnis, procedente del griego mēlopépōn, ‘melo, frutto’ e pépōn ‘popone’. (5) (6) |
| Imagen del producto |  (7) |
| Equivalentes | ITA Melone mantovano ENG Mantua melon FRA Melone mantovano RO Melone mantovano |
| Nota de los equivalentes | ND |
| Entidad | Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Dipartimento di Studi Linguistici e Culturali |
| Fecha de la ficha | 05/02/2015 |
| Última modificación | 25/04/2023 |
| Autor Revisor | Carolina Cavallari, Daniela Capra Chiara Buschi Gloria Zanella |
| Fuentes | 1) https://dle.rae.es/mel%C3%B3n 2) https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/melone-mantovano-igp/ 3) https://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/dop-igp/temi/prodotti-dop-e-igp-dellemilia-romagna-1/elenco-prodotti-dop-e-igp-dellemilia-romagna/melone-mantovano-igp 4) https://www.bottegaemiliana.com/es/product-page/melone-mantovano-igp 5) http://etimologias.dechile.net/?melo.n 6) https://www.garzantilinguistica.it/ricerca/?q=melone 7) https://www.melonemantovano.it/qual-e-il-melone-mantovano-igp/ |
