| Entrée | Vin Fortana del Taro |
| Domaine et sous-domaine | Alimentation – vin |
| Etiquette grammaticale | S. f., sing. |
| Définition | Le Fortana del Taro est un vin IGP (Indication Géographique Protégée) produit dans le territoire de Parme. (1) |
| Note | La dénomination Fortana del Taro représente l’une des plus importantes zones vitivinicoles de la région Emilia-Romagna. La dénomination Fortana del Taro IGP inclut les zones de Parme et elle a été créée en 1995. Ces vins se basent principalement sur les cépages Fortana. (2) Le Fortana del Taro IGP rouge a une couleur rouge rubis plus ou moins intense ; le parfum est délicat, avec des perceptions de fruits rouges, nuances d’épicés et herbes aromatiques, avec les complexités balsamiques de plusieurs cépages employés ; le goût est sec et savoureux. Il présente aussi la version mousseuse. (3) |
| Contexte | Le Fortana del Taro est excellent pour accompagner les charcuteries locales. Outre la consommation de la région, il est également très apprécié en Italie et mais aussi à l’étranger. (4) |
| Transcription phonétique | [‘vɛ̃ ‘forta:na ‘del ‘taro] |
| Synonyme/Variante | ND |
| Etymologie | Le terme ne fait pas exclusivement référence à son origine, mais aussi à sa fructuosité élevée qui crée richesse et sûreté pour les producteurs. Le vin acquiert aussi la même dénomination du Taro, le fleuve qui traverse la partie « Bassa » de Parme avant de se plonger dans le fleuve Po. (5) |
| Image du produit |  (6) |
| Equivalents | ITA Fortana del Taro ENG Fortana del Taro wine ESP Fortana del Taro RO Fortana del Taro |
| Note des équivalents | On maintient la forme italienne. |
| Organisme | Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Dipartimento di Studi Linguistici e Culturali |
| Date de la fiche | 09/10/2021 |
| Dernière date de modification | 22/04/2023 |
| Auteur Réviseur | Margherita Baroni Gloria Zanella |
| Sources | (1) https://it.wikipedia.org/wiki/Fortana_del_Taro (2) https://www.quattrocalici.it/denominazioni/fortana-del-taro-igt/ (3) https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/fortana-del-taro-igp/ (4) https://www.madeinparma.com/fr/news/fortana-du-taro-un-cepage-dune-histoire (5) https://www.madeinparma.com/it/news/fortana-del-taro-un-vitigno-dalla-storia (6) https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.salumianticacortepallavicina.it%2F2018%2F12%2F29%2Ffortana-del-taro%2F&psig=AOvVaw0ch_dLbtQxPejv06hCCrSn&ust=1633355401821000&source=images&cd=vfe&ved=0CAsQjRxqFwoTCJiOlJixrvMCFQAAAAAdAAAAABAD |
