| Lema | Vino Blanco de Scandiano |
| Dominio e Subdominio | Bebidas – vino |
| Marca gramatical | S. m., sing. |
| Definición | El Bianco di Scandiano es un vino DOC (de origen controlado) cuya producción está permitida en la provincia de Reggio Emilia. (1) |
| Nota | Colli Di Scandiano E Di Canossa Bianco Doc es un vino blanco producido principalmente en Emilia Romagna, donde Spergola ha encontrado condiciones muy favorables para su maduración. El Colli Di Scandiano E Di Canossa Bianco Doc se elabora principalmente en los municipios de Albinea, Fogliano, Scandiano, Casalgrande, Sassuolo, Canossa, Cavriago y en la zona de Colli Di Scandiano E Di Canossa DOC. Se elabora no sólo con Spergola sino también con Malvasia, Trebbiano y está calificado como vino DOC. El Colli Di Scandiano E Di Canossa Bianco Doc tiene características similares a las de otros vinos blancos que, dependiendo del tipo, pueden ir desde un color amarillo dorado hasta un color ámbar y, en algunos casos, como en el de los vinos jóvenes, pueden tener reflejos verdosos. Otro rasgo típico de los vinos blancos es el tipo de olor, en el que suelen predominar los aromas a flores blancas y amarillas, a hierba recién cortada y a fruta fresca sin madurar, y esta última característica se acentúa a medida que aumenta la intensidad del color. Los vinos blancos/dorados suelen tener sabores suaves y cálidos, mientras que los blancos de color más ámbar tienen un aroma más parecido al regaliz y la canela. Los vinos blancos también difieren en cuanto a la copa en la que se sirven. Según el tipo de vino, son adecuadas las copas, las flautas, los vasos grandes o las tazas. La copa es adecuada para los vinos dulces y aromáticos de moscatel, mientras que la copa con cuerpo es adecuada para los vinos importantes, los vinos envejecidos en barricas o los champagnes de añada. La copa es adecuada sobre todo para los vinos blancos frescos, mientras que para los vinos espumosos se recomienda la flauta. Se ha dicho una y otra vez que cada vino tiene su propia conservación y, en lo que respecta a los vinos blancos, deben consumirse en el plazo de un año desde la cosecha, mientras que los vinos espumosos y el champán sin añada deben consumirse a los pocos días de su compra. Sin embargo, hay algunos vinos que cuanto más viejos mejor, como los vinos de crianza, que adquieren sus características organolépticas más después de estar almacenados un par de años o más. Para que las características de los vinos blancos coincidan, podemos decir que la temperatura adecuada es de unos 7° C en la botella y entre 9 y 11° C en la copa. Es bien sabido que la región de Emilia Romagna tiene una fuerte tradición culinaria, un poco como el resto del país, y por esta razón el Bianco Secco Classico, Frizzante, Spumante presenta combinaciones detalladas con las recetas de nuestra tradición culinaria, lo que significa que cada uno puede combinarlo como mejor le parezca, pero si queremos destacarlo a la enésima potencia, entonces debemos servirlo con patatas gratinadas, pescado oriental con curry y salsa de soja, coliflor frita rebozada. Un último punto que debemos señalar sobre el Colli Di Scandiano E Di Canossa Bianco Doc es que, aunque es producido por varias etiquetas, como cualquier vino tiene muchos productores de excelencia. (2) |
| Contexto | Bianco Di Scandiano es un vino DOC cuya producción se permitió en la provincia de Reggio Emilia. El vino también se produjo en variantes espumosas y espumosas. En 1996 el blanco de Scandiano fue reemplazado por la denominación Colli Di Scandiano y Canossa. Los viñedos autorizados se encontraban en la provincia de Reggio Emilia en los municipios de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d”enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano y Casalgrande, así como en parte del territorio de los municipios de Reggio Emilia, Casina, Sant”ilario d”enza y Cavriago. (3) |
| Trascripción fonética | [‘vino ‘blanko de scaŋ’djano] |
| Sinónimos/Variantes | Colli di Scandiano e di Canossa (4) |
| Etimología | La viticultura y la producción de vino se originaron en Asia Menor (hoy Turquía). Por lo tanto, la palabra procede de alguna lengua de aquella zona. Concretamente entre las lenguas semitas, está el árabe y etíope «wain», el asirio «īnu» y el hebreo «yàyin» con una forma proto semítica «wainu». Pasaron los años, y la palabra junto con la viticultura, viajó hacia el Mediterráneo occidental. Allí se encuentra en griego «οἶνος», en albanés «vēnë», en hebreo “yayin”, en georgiano “gvino” y en latín «vinum». Fue a partir de este último idioma por el cual llegó al castellano y se convirtió en nuestro término: vino. (5) |
| Imagen del producto |  (6) |
| Equivalentes | ITA Bianco di Scandiano ENG White Wine from Scandiano FRA Bianco di Scandiano RO Bianco di Scandiano |
| Nota de los equivalentes | En inglés se traduce el término italiano. |
| Entidad | Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Dipartimento di Studi Linguistici e Culturali |
| Fecha de la ficha | 24/08/2021 |
| Última modificación | 25/04/2023 |
| Autor Revisor | Chiara Buschi Gloria Zanella |
| Fuentes | 1) https://it.everybodywiki.com/Bianco_di_Scandiano_spumante 2) http://www.vino-online.it/scheda/vino-colli-di-scandiano-e-di-canossa-bianco-doc.htm 3) https://kripkit.com/blanco-de-scandiano/ 4) https://it.wikipedia.org/wiki/Bianco_di_Scandiano 5) https://www.jeanleon.com/cual-es-el-origen-de-la-palabra-vino/ 6) https://bertolanialfredo.it/i-nostri-vini/i-bianchi/scandiano-dolce-frizzante-uva-spergola/ |
