LemaPera Emilia-Romaña
Dominio y SubdominioAlimentación – Fruta
Marca gramaticalS. f., sing.
DefiniciónFruto del peral, comestible, de forma, tamaño y coloración de la piel diversa, con pulpa de
sabor dulce y agradable, aunque con diferentes matices dependiendo de las variedades
cultivadas. (1)
NotaLa Pera de Emilia-Romaña IGP depende íntimamente de las características edafoclimáticas y
de la profesionalidad de los operadores de la zona de producción. Estos factores permiten
obtener peras con aspectos cualitativos tanto químico-físicos como organolépticos distintivos
y peculiares, comercializadas en el ámbito nacional y europeo como productos típicos de
Emilia-Romaña. La zona delimitada está muy orientada a la producción de peras, allí se
produce aproximadamente la mitad del producto italiano del sector. La Pera de
Emilia-Romaña IGP incluye variedades de peras: Abate Fetel, Cascade, Conference,
Decana del Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett, Passa Crassana, Williams. (2)
Las técnicas de cultivo, de producción integrada y reglamentada a lo largo del proceso de
producción, respetan el medio ambiente y la salud humana. La densidad permitida es de
3.000 plantas por hectárea. El tamaño de los árboles debe permitir la obtención de
productos de alta calidad; Cada variedad de pera de Emilia-Romaña IGP se presta a
diferentes usos gastronómicos y, gracias a dichas características distintivas, las peras son
cada vez más apreciadas por los chefs y restauradores. En Emilia-Romaña se cultiva el 70%
de las peras italianas. En particular, Abate Fetel, valiosa variedad de septiembre se
produce sólo en Emilia. (3)
ContextoEn el proyecto de relanzamiento de la pera de Emilia-Romaña a través de la mejora de la
IGP se da la convergencia de los dos principales actores regionales (y nacionales) del
sector y el Departamento de Agricultura de la Región en persona […]. (4)
Transcripción fonética[‘pera e’milja ro’maŋa]
Sinónimos/VariantesND
EtimologíaViene del latín [Pìra], forma neutra plural del vocablo [Pìrum], Pera de origen preindoeuropea. (5)
Imagen del producto (6)
EquivalentesITA Pera dell’Emilia Romagna
ENG Pear Emilia Romagna
FRA Pera Emilia Romagna
RO Pară din Emilia Romagna
Nota de los equivalentesA menudo se utiliza el término italiano (con variaciones gráficas en español)  
EntidadUniversità degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Dipartimento di Studi Linguistici e Culturali
Fecha de la ficha17/04/2015
Última modificación25/04/2023
Autores  
Revisor		Baraldi Luca, Braglia Giulia, Dalpiaz Martina, Miriam Ortega Cornejo, Daniela Capra.
Chiara Buschi
Gloria Zanella
Fuentes1) https://es.thefreedictionary.com/pera
2) https://www.agraria.org/prodottitipici/peraemiliaromagna.htm  
3) https://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/dop-igp/temi/prodotti-dop-e-igp-dellemilia-romagna-1/elenco-prodotti-dop-e-igp-dellemilia-romagna/pera-dellemilia-romagna-igp 4)https://www.infoagro.com/noticias/2020/acuerdo_del_sector_de_la_pera_italiano_para_relanzar_la_igp_pera_de_em.asp 5) http://www.etimo.it/?term=pera
6) https://www.gustapedia.it/pera-dellemilia-romagna-g-p/