| Termen | Fortana del Taro |
| Domeniu și subdomeniu | Alimentation – vin |
| Clasă gramaticală | S. f., sing. |
| Definiție | Fortana del Taro este un vin cu indicație geografică tipică (IGT) produs în zonele joase din Parma. (1) |
| Caracteristici | Zona de producție a strugurilor care pot fi transformați în vinuri IGT numite Fortana del Taro include o parte din teritoriul provinciei Parma mărginită la nord de râul Po, cu excepția zonelor inundabile, la est de pârâul Enza (granița cu Reggio Emilia) la vest de provincia Piacenza, graniță marcată într-o mare parte a teritoriului indicat de pârâul Ongina. La sud, pe de altă parte, zona de producție se extinde până la zona predeluroasă până la o altitudine maximă de 300 m. Fortana del Taro poate fi produsă utilizând în principal struguri produși din vița-de-vie Fortana în cantități de cel puțin 85 %, pentru restul de 15 % pot fi utilizați strugurii din soiuri de struguri negri adecvate cultivării în Emilia-Romagna. Producția permisă de struguri nu trebuie să depășească 26 de tone la hectar, în timp ce densitatea viței de vie variază între 2500 și 3000 la hectar. Solurile în care se cultivă vița de vie Fortana sunt predominant soluri de câmpie puternice, cu o componentă argiloasă înaltă, cu nisip, în special în vecinătatea râurilor Po și Taro. Clima tipică a terenului de producție este subcontinentală, cu intervale puternice de temperatură zilnică, caracterizată prin ierni reci și umede și veri calde și umede. (1) |
| Context | Vinul poate fi produs ca “spumant” sau ca “novello”, randamentul maxim permis al strugurilor fiind de 80%. Vinul produs trebuie să aibă o aciditate totală minimă de 3,5 g/l și o tărie alcoolică minimă de 9% vol pentru “spumant” și 11% vol pentru novello. Vinul are o culoare roșu rubiniu deschis, cu o aromă tipică de fructe și un gust sec până la dulce, dulce. (1) |
| Transcriere fonetică | [for’tana ‘del ‘taro] |
| Sinonime / Variante | – |
| Etimologie | Termenul se referă nu numai la originea sa, ci și la fructozitatea sa ridicată. Care creează bogăție și siguranță pentru producători. De asemenea, vinul poartă și numele Taro, râul care traversează regiunea Bassa din Parma, înainte de a se uni cu râul Po. (2) |
| Imaginea produsului |  (3) |
| Termeni echivalenți | ENG Fortana del Taro wine ESP Fortana del Taro FRA Vin Fortana del Taro ITA Fortana del Taro |
| Observații privind termenii echivalenți | Se păstrează forma din italiană. |
| Intituție | Universitatea din Craiova, Centrul de cercetare StudiTrans |
| Data completării fișei | 08/01/2023 |
| Data ultimei revizuiri/ modificări | 01/02/2024 |
| Autor Revizor | Adela Stancu Ilona Bădescu |
| Surse | 1) it.wikipedia.org/wiki/Fortana_del_Taro 2) Fortana del Taro Antica Corte Pallavicina – Salumi Antica Corte Pallavicina 3) https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.salumianticacortepallavicina.it%2F2018%2F12%2F29%2Ffortana-del-taro%2F&psig=AOvVaw0ch_dLbtQxPejv06hCCrSn&ust=1633355401821000&source=images&cd=vfe&ved=0CAsQjRxqFwoTCJiOlJixrvMCFQAAAAAdAAAAABAD |
