| Entrée | Vin Colli di Parma |
| Domaine et sous-domaine | Alimentation – vin |
| Etiquette grammaticale | S. m., sing. |
| Définition | Le Colli di Parma Rosso est un vin DOC dont la production est permise dans la zone de Parme. (1) |
| Note | Le vin Colli di Parma Rosso est l’une des typologies de vin définies par la dénomination Colli di Parma DOC. La documentation des dénominations DOC prévoit des typologies spécifiques de vin à leur intérieur, qui se caractérisent par leur composition ampélographique, c’est-à-dire par les cépages admis pour leur production, pour les procédures de vinification et pour les caractéristiques spécifiques organoleptiques du vin. (2) Les cépages qui font partie de la composition du vin Colli di Parma DOC Rosso sont le Barbera 60-75%, Bonarda, Croatina 25-40%. Les caractéristiques organoleptiques du Colli di Parma Rosso prévoient une couleur rouge rubis. Le parfum du vin est vineux, caractéristique et le goût est sec, savoureux, harmonique. (3) |
| Contexte | Le Colli di Parma Rosso s’accorde généralement bien avec du porc, de la nourriture épicée ou de la volaille. (4) |
| Transcription phonétique | [‘vɛ̃ ‘kɔl:i ‘di parma] |
| Synonyme/Variante | ND |
| Etymologie | Du latin russum. (5) Parme est une ville de la région italienne Emilia-Romagna. |
| Image du produit |  (6) |
| Equivalents | ITA Colli di Parma rosso ENG Red wine Colli di Parma ESP Vino de las colinas de Parma RO Colli di Parma Rosso |
| Note des équivalents | On maintient la version italienne. |
| Organisme | Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Dipartimento di Studi Linguistici e Culturali |
| Date de la fiche | 09/10/2021 |
| Dernière date de modification | 30/05/2023 |
| Auteur Réviseur | Margherita Baroni Gloria Zanella |
| Sources | (1) https://it.wikipedia.org/wiki/Colli_di_Parma (2) https://www.quattrocalici.it/tipologie-vino/colli-di-parma-doc-rosso/ (3) https://www.quattrocalici.it/tipologie-vino/colli-di-parma-doc-rosso/ (4) https://www.winedexer.com/vin/monte-delle-vigne/colli-di-parma-rosso (5) https://languages.oup.com/google-dictionary-it/ (6) https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.pedrelli.com%2Frosso-colli-di-parma-doc.html&psig=AOvVaw3vlAoyqvNC6z383_iHNI2S&ust=1633274203771000&source=images&cd=vfe&ved=0CAsQjRxqFwoTCIDr69mCrPMCFQAAAAAdAAAAABAD |
