Bianco di Castelfranco Emilia

Entrée	Bianco di Castelfranco Emilia
Domaine et sous-domaine	Alimentation – vin
Etiquette grammaticale	S. m., sing.
Définition	Le Bianco di Castelfranco Emilia, ou vin blanc de Castelfranco Emilia, est un vin blanc qui a acquiert le titre d’Indication Géographique Typique. La zone de production est parmi les zones de Modène et Bologne. (1)
Note	L’IGP Castelfranco Emilia comprend les types de vins suivants : Bianco, Moscato (indication du cépage) et Trebbiano (indication du cépage), ainsi que les vins mousseux et les moûts partiellement fermentés. (2) Castelfranco Emilia IGP Bianco a une couleur jaune paille plus ou moins intense ; à l’odorat est agréable et délicat ; au goût, il va du sec au doux, il est savoureux. Castelfranco Emilia IGP Bianco Frizzante a une couleur jaune paille plus ou moins intense et une mousse fine et évanescente ; à l’odorat, il est agréable et délicat ; au goût, il va du sec au doux et il est savoureux. Castelfranco Emilia IGP Bianco Mosto de raisin partiellement fermenté présente une couleur jaune paille plus ou moins intense avec une mousse vive et évanescente ; il a un arôme agréable et délicat ; il est harmonieux et sapide, allant de sec à doux. Le Moscato di Castelfranco Emilia IGP présente une couleur jaune paille plus ou moins intense ; il a un arôme agréable et délicat ; en bouche, il varie de sec à doux et est aromatique. Le Moscato Frizzante di Castelfranco Emilia IGP a une mousse fine et évanescente et une couleur jaune paille plus ou moins intense ; à l’odorat est agréable, délicat et caractéristique ; au goût, il est harmonieux et caractéristique, allant du sec au doux. Le Moscato Mosto de raisin partiellement fermenté di Castelfranco Emilia IGP présente une mousse vive et évanescente, une couleur jaune paille plus ou moins intense, un arôme agréable, délicat et caractéristique, une saveur douce, aromatique et caractéristique en bouche. Le Trebbiano di Castelfranco Emilia IGP présente une couleur jaune paille plus ou moins intense, un arôme agréable et caractéristique et au goût il va du sec au doux. Le Trebbiano Frizzante de Castelfranco Emilia IGP a une mousse fine et évanescente et une couleur jaune paille, à l’odorat il est agréable et caractéristique ; au goût il est savoureux et aromatique, avec des notes du doux au sec. Le Trebbiano Mosto de raisin partiellement fermenté Castelfranco Emilia IGP a une mousse vive et évanescente et une couleur jaune paille plus ou moins intense ; à l’odorat, il est agréable et caractéristique ; au goût il est doux, épicé et harmonieux. Les vins IGP “Castelfranco Emilia” avec la spécification de deux cépages Trebbiano et Moscato et vice versa, y compris le Frizzante, doivent présenter les caractéristiques des cépages correspondants. (3)
Contexte	La dénomination Bianco di Castelfranco Emilia IGP représente l’une des zones les plus importantes de la région Emilia-Romagna. La dénomination Bianco di Castelfranco Emilia inclut les zones de Bologne, Modène et elle a été créée en 1995. Les vins de dénomination Bianco di Castelfranco Emilia IGP se produisent surtout à partir de Montù. La carte montre la délimitation géographique de la dénomination Bianco di Castelfranco Emilia IGP. (4)
Transcription phonétique	[ˈbjanko di castɛl ‘franco ‘emilja ]
Synonyme/Variante	Vino Bianco di Castelfranco Emilia (5)
Etymologie	Le mot “vin” a une origine très ancienne et les spécialistes ne s’accordent pas sur son étymologie: selon l’une des théories les plus répandues, il dérive du mot sanskrit vena, terme formé à partir de la racine ven, qui signifie “aimer”, de la même racine que Venus, Vénus, ou de l’ancien hébreu iin, qui à travers le grec oinos, a donné “Vénus” serait parvenu aux Latins. D’autre soutiennent que d’une racine sanskrite vi (tordre) viendrait le mot vin, c’est-à-dire le fruit de la plante tordante. Cicéron attribue une étymologie latine à vinum, le faisant dériver de vir (homme) et vis (force). (6)
Image du produit	(7)
Equivalents	ITA Bianco di Castelfranco Emilia ENG White Wine from Castelfranco Emilia ESP Vino blanco de Castelfranco Emilia RO Vin alb Castelfranco Emilia
Note des équivalents	On maintient la version italienne, mais on peut specifier qu’il s’agit d’un vin.
Organisme	Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Dipartimento di Studi Linguistici e Culturali
Date de la fiche	08/10/2021
Dernière date de modification	31/05/2023
Auteur Réviseur	Margherita Baroni, Gloria Zanella Gloria Zanella
Sources	1) https://it.wikipedia.org/wiki/Bianco_di_Castelfranco_Emilia 2) https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/bianco-di-castelfranco-emilia-igp/ 3) https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/bianco-di-castelfranco-emilia-igp/ 4) https://www.quattrocalici.it/denominazioni/bianco-di-castelfranco-emilia-igt/ 5) https://it.wikipedia.org/wiki/Bianco_di_Castelfranco_Emilia 6) https://www.darapri.it/immagini/nuove_mie/depero/etimologia.htm 7) https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fwww.civeciv.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F07%2FLe-Foglie_Bianco_Castelfranco_Secco1.png&imgrefurl=https%3A%2F%2Fwww.civeciv.com%2Fprodotti%2Fbianco-di-castelfranco-emilia-igt-secco%2F&tbnid=3V_GJNLeT5eHMM&vet=12ahUKEwiAvMX66qvzAhUSz6QKHRN7BYgQMygCegUIARCfAQ.