| Termen | Orez din Delta Po |
| Domeniu și subdomeniu | Alimentație – cereale |
| Clasă gramaticală | S. m., sing. |
| Definiție | Reprezintă o cereală obținută din cariopsa de Oryza sativa, plantă anuală erbacee care face parte din familia Gramineelor. (1) |
| Caracteristici | „Orezul din Delta fluviului Po” IGP (Indicație Geografică Protejată) desemnează exclusiv fructele de orez care aparțin tipului „Japonica”, categoria Superfino, cu soiurile Carnaroli, Volant, Vaillant și Arborio. Orezul este produs în special în localitățile din provinciile Rovigo și Ferrara. Prezintă bob mare, cristalin, compact care poate să fie alb sau integral. Are o mare capacitate de absorbție, pierdere mică de amidon și rezistență bună pe timpul preparării. Cariopsele de orez proaspăt recoltate se numesc rizon, orez brut sau orez îmbrăcat. (2) Caracteristicile terenului, clima temperată și apropierea față de mare sunt principalii factori care caracterizează producția de orez din delta fluviului Po în această zonă.De fapt, clima ajută la menținerea plantei mai uscate și mai sănătoase, favorizează creșterea constantă a orezului și dezvoltarea lentă a boabelor de orez, deci mai rezistentă la boli. Fiind formate din ultimele sedimente depuse pe cursul fluviului, terenurile aluvionare ale deltei fluviului Pad sunt deosebit de fertile datorită bogăției lor în minerale, în special potasiu, astfel încât adăugarea îngrășămintelor devine inutilă. (3) |
| Context | Acest tip de orez se găsește în zona considerată Camargue italiană. (4) |
| Transcriere fonetică | [o’rez din ‘delta po] |
| Sinonime/variante | – |
| Etimologie | În 1450 avem primele apariții ale plantei de orez în Delta fluviului Po, de aici tipul ,,Orez din Delta fluviului Po”. (5) |
| Imaginea produsului |  (6) |
| Termeni echivalenți | ENG Po Delta Rice ESP Arroz del delta del río Po FRA Riso del Delta del Po ITA Riso del Delta del Po |
| Observații privind termenii echivalenți | Se face traducerea în limba română. |
| Intituție | Universitatea din Craiova, Centrul de cercetare StudiTrans |
| Data completării fișei | 08/01/2024 |
| Data ultimei revizuiri/ modificări | 01/02/2024 |
| Autor Revizor | Adela Stancu Ilona Bădescu |
| Surse | 1) Grande Dizionario Italiano di GABRIELLI ALDO 2) https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/riso-del-delta-del-po-igp/ 3) http://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/produzioni-agroalimentari/doc/prodotti-dop-e-igp-dellemilia-romagna/riso-del-delta-del-po-igp 4) http://europa.eu/rapid/midday-express-11-11-2009.htm?locale=FR 5) www.risodeltapoigp.it/origine-storia-e-cultura |
