TermenColline di Romagna
Domeniu și subdomeniuAlimentar – Uleiuri și grăsimi
Clasă gramaticalăS. f., pl.
DefinițieUlei de măsline extravirgin, obținut din soiul de măsline Correggiolo (minimum 60%), Leccino (maximum 40%)
și alte soiuri minore a căror proporție nu depășește 10%. (1)
CaracteristiciUleiul de măsline Colline di Romagna DOP este produs în teritoriile deluroase ale provinciei Rimini, deasupra
zonei de coastă, şi se extinde în provincia Forlì-Cesena, în zonele de podiș și dealuri joase. Această zonă de
producție prezintă condiții climatice deosebite care dau viață unui ulei de măsline foarte puternic, care se
diferențiază prin caracteristicile sale chimice și organoleptice. Plantele din soiul de măsline Correggiolo sunt
cele mai des întâlnite în acest teritoriu, fiind urmate de cele din soiul Leccino. (2) 
Recoltarea măslinelor are loc în fiecare an, între 20 octombrie și 15 decembrie. Presarea măslinelor trebuie
efectuată în cel mult două zile de la recoltare. În momentul în care sunt gata de consum, măslinele au o
culoare verde sau galben auriu. Au un parfum fructat și vegetal, lăsând o ușoară senzație de amar și
picant în gură. (3) 
Datorită gustului său puternic aromat, uleiul de măsline extravirgin „Colline di Romagna” este condimentul
ideal pentru preparatele cu o anumită consistență, categorie din care fac parte aperitivele, carnea la grătar,
legumele fierte și salatele. (4)
ContextDouă uleiuri de măsline au un DOP: Colline di Romagna, care reprezintă jumătate din producția regiunii,
și Brisighella, primul ulei italian DOP. Măslinele regionale conferă arome fructate, pe bază de plante, care
variază de la iarbă tăiată și migdale până la anghinare. (5)
Transcriere fonetică[kol’li:ne  ro’maɲ:a]
Sinonime / Variante–
EtimologiaCollina: provine de la termenul de origine latină collina, care este forma feminină a adjectivului collis „colle”. (6) 
Romagna: toponimul datează din secolul al VI-lea d.Hr. când Italia a fost împărțită în „Longobardia” și Imperiul Roman de Răsărit. „Romània” era inițial denumirea generică pentru „țara locuită de romani”, și a apărut pentru prima dată în documentele latine în secolul al V-lea. Mai târziu, a căpătat sensul specific de „teritoriu supus stăpânirii romane răsăritene”, ai cărui cetăţeni se numeau romani (romani în latină; Ῥωμαῖοι, Rhomaîoi în greacă). Astăzi, termenul indică o regiune istorică, geografică și lingvistică din nordul Italiei, o mare parte din acesta formând, împreună cu „Emilia”, regiunea administrativă Emilia-Romagna. Teritoriile provinciei Pesaro și Urbino din regiunea Marche, alte câteva din regiunile din Firenze și Arezzo din Toscana fac, de asemenea, parte din „Romagna”. Din punct de vedere geografic, Republica di San Marino în sine face parte din „Romagna”. (6)
Imaginea produsului  Prodotti tipici italiani: Colline di Romagna DOP (7)  
Termeni echivalențiENG Colline di Romagna oil
ESP Aceite de oliva Colline di Romagna
FRA Colline di Romagna
ITA Colline di Romagna
Observații privind termenii echivalențiLimba română păstrează termenul din limba italiană.
IntituțieUniversitatea din Craiova, Centrul de cercetare StudiTrans
Data completării fișei08/01/2024
Data ultimei revizuiri/ modificări01/02/2024
Autor
Revizor 		Anca-Gabriela Nicolae
Daniela Dincă
Surse
1) http://www.romagnamania.com/ricette_romagna/Olio_extravergine_di_Oliva_di_Romagna.asp
2) https://agricoltura.regione.emilia-romagna.it/dop-igp/temi/prodotti-dop-e-igp-dellemilia-romagna-1/elenco-prodotti-dop-e-igp-dellemilia-romagna/olio-extravergine-di-oliva-colline-di-romagna-dop
3) http://cucina.corriere.it/cucinatipici/emilia-romagna/152/olio-extravergine-oliva-colline-romagna-dop_ffb9be82-1aff-11df-af4a-00144f02aabe.shtml
4) http://www.taccuinistorici.it/ita/news/antica/olio—olive/extravergine-di-oliva-Colline-di-Romagna-DOP-.html
5) https://ro.cubanfoodla.com/explore-italy-with-these-seven-books#google_vignette
6) http://it.wikipedia.org/wiki/Romagna 
7) https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSgu91vv_9bcSVH5KdKchr0nSZRszZQtn4Xgw&usqp=CAU