| Entrée | Pera dell’Emilia Romagna |
| Domaine et sous-domaine | Alimentation – fruits |
| Étiquette grammaticale | S.f., sing. |
| Définition | Fruit comestible des arbres du genre Pyrus (Poirier) appartenant à la famille des rosacées. De forme allongée et ovoïdale, il existe plusieurs espèces de poires avec différentes caractéristiques et goûts. (1) |
| Note | L’Émilie Romagne est une des principales régions pour la production de poires au niveau européen. La Pera dell’Emilia-Romagna IGP, (Indication Géographique Protégée) renferme différentes variétés de poires : Abate Fetel, Cascade, Conference, Decana du Comizio, Kaiser, Max Red Bartlett, Passa Crassana, Williams. Les techniques de culture, à la production intégrée et disciplinée pour tout le procès productif, sont toujours respectueuses de l’environnement et de la santé de l’homme. (2) La poire Kaiser est une des principales variétés cultivées en Émilie Romagne, zone considérée le berceau de la production européenne de poires. Les conditions climatiques de la région sont en effet optimales pour la culture de ce fruit, qui a trouvé ici son domicile idéal et qui a rendu cette zone une de ses principales productrices européennes. C’est un produit qui peut être consommé frais, mais il peut être aussi utilisé comme ingrédient de nombreuses recettes : parmi elles, les entrées de poisson, les viandes et les plats principaux. (3) |
| Contexte | La « pera dell’Emilia Romagna » contient une bonne quantité de sucres simples (fructose d’assimilation rapide), des pectines, des tanins, des sels minéraux, de l’acide malique et citrique, ainsi que des composés phénoliques à action antioxydante.Très digeste, la poire joue un diurétique, laxatif et rafraîchissant et est particulièrement l’idéal dans le régime alimentaire des jeunes et vieux. (4) |
| Transcription phonétique | [‘pera delle’milja ro’maɲa] |
| Synonyme/ variante | ND |
| Étymologie | Du latin pìra, pluriel de pìrum, poire d’origine pré-indo-européen. |
| Image du produit |  (6) |
| Equivalents | ITA Pera Emilia Romagna ENG Pear from Emilia Romagna ESP Pera Emilia-Romaña RO Pară din Emilia Romagna |
| Note des équivalents | On maintient la version italienne. |
| Organisme | Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Dipartimento di Studi Linguistici e Culturali |
| Date de la fiche | 6/02/2015 |
| Dernière date de modification | 20/05/2023 |
| Auteur Réviseur | Alice Frassoldati Margherita Baroni Gloria Zanella |
| Sources | 1) Grande Dizionario Italiano di GABRIELLI ALDO 2) http://www.agraria.org/prodottitipici/peraemiliaromagna.htm 3)https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/pera-dellemilia-romagna-igp/ 4) https://www.italienpasta.com/EMILIA%20PERA%20ABATE.php 5) http://www.etimo.it/?term=pera 6) https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fwww.qualivita.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2020%2F06%2Fcorriere-di-romagna.jpg&imgrefurl=https%3A%2F%2Fwww.qualivita.it%2Fnews%2Fla-pera-dellemilia-romagna-igp-ha-un-nuovo-presidente%2F&tbnid=5i09pOYwBF445M&vet=12ahUKEwi3sJrMwIXyAhXM5LsIHVggCh4QMygDegUIARCaAQ..i&docid=S9jrbD3xW1bHEM&w=620&h=350&q=pera%20emilia%20romagna%20igp&ved=2ahUKEwi3sJrMwIXyAhXM5LsIHVggCh4QMygDegUIARCaAQ |
