| Entrée | Val Tidone |
| Domaine et sous-domaine | Alimentation – vin |
| Marque grammaticale | S. m., sing. |
| Définition | Le Val Tidone IGP comprend les typologies de vin suivantes : Blanc, Rouge. L’indication inclut aussi de nombreuses spécifications de cépage. (1) |
| Note | Le Val Tidone IGP Blanc est de couleur jaune paillé ; il présente des parfums de poire, acacia, cèdre et herbes aromatiques ; son gout est structuré, avec une note fraiche, enveloppante, dans les typologies du sec, aimable. Il peut présenter aussi la version pétillante. La zone de production du Valtidone IGP comprend le territoire entier des communes de Borgonovo Val Tidone, Caminata, Castel San Giovanni, Nibbiano, Pianello Val Tidone, Ziano Piacentino et une partie des communes de Agazzano, Gazzola, Piozzano et Travo en province de Piacenza, dans la région Emilia-Romagna. Val Tidone IGP est reservée aux vins obtenus de raisins provenant des cépages composés, au moins pour le 85%. Les vins Val Tidone IGP doivent présenter les caractéristiques organoleptiques de son propre cépage. (2) |
| Contexte | Tendanciellement aimable, avec parfum d’amande et de violette. Il peut accompagner des soupes et des potages et de la viande blanche. (3) |
| Transcription phonétique | [val ti’done] |
| Synonyme/Variante | ND |
| Etymologie | Vin dérive de « vene » qui étant la racine de la Déesse d’amour Vénus, le lie au plaisir. Selon l’écrivain Cicerone, le terme vin dérive de l’union de deux autres mots latins : Vir et Vis qui signifient respectivement homme et force, donc le vin serait la force de l’homme. Une autre théorie sur l’origine du terme vin est lié au latin, plus précisément au mot « vinum » qui dérive du grec ancien « oinos ». (4) Val Tidone est une vallée de l’Appennino de la Liguria, formée du fleuve Tidone, située parmi les provinces de Pavia et Piacenza. Elle correspond à la zone de production du produit. (5) |
| Image du produit |  (6) |
| Organisme | Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, Dipartimento di Studi Linguistici e Culturali |
| Equivalents | ITA Val Tidone IGP ENG Val Tidone wine IGP ESP Vino Val Tidone IGP RO Val Tidone IGP |
| Note des équivalents | On maintient la version italienne. |
| Date de la fiche | 18/10/2021 |
| Dernière date de modification | 22/04/2023 |
| Auteur Réviseur | Margherita Baroni Gloria Zanella |
| Sources | (1) https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/val-tidone-igp/ (2) https://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/val-tidone-igp/ (3) https://www.vivino.com/users/gio21/reviews/133304876 (4) https://www.alborgoincantato.it/post/gutturnio.html (5) https://www.poderecasale.com/gutturnio/ (6) https://www.google.com/search?q=gutturnio&client=firefox-b-d&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwivhrWEuL_zAhVCzKQKHZC8DOIQ_AUoAnoECAEQBA&biw=764&bih=678&dpr=1.25#imgrc=ssokRMcPpn_2_M |
